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アドーネ・ロッソ IGTトスカーノ 2019 =コレマットーニ=

アドーネ・ロッソ IGTトスカーノ 2019 =コレマットーニ= アドーネ・ロッソ IGTトスカーノ 2019 =コレマットーニ=
アドーネ・ロッソ IGTトスカーノ 2019 =コレマットーニ= アドーネ・ロッソ IGTトスカーノ 2019 =コレマットーニ=
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  • メーカー:コレマットーニ
  • ポイント:110ポイント
  • 商品コード:yoshida15100827
原語表記 Adone Rosso IGT Toscano
Collemattoni
生産者 コレマットーニ
原産地呼称 IGTトスカーノ(イタリア/トスカーナ/地方)
品種 サンジョベーゼ95%、メルロー5%
タイプ 赤・辛口[ミディアム]
容量 750ml
土壌 砂・粘土質
栽培・醸造 標高350m、南向きの畑。
有機栽培、手摘みで収穫。
ステンレスタンクを使用し25℃で発酵.
醸し期間10日。熟成はステンレスタンクで8か月。
味わい チェリーや赤い果実の風味をもち、軽やかでまろやか。
コスパ最高のトスカーナ!
料理 赤身の牛肉、軽めの肉料理、
トマトを使った魚介料理など。

商品画像のヴィンテージは異なる場合がございます。

【エレヴァージュ・サード 吉田岳史氏のテイスティングコメント】

驚きました。エレヴァージュ(私のワインバーです)で、開けてから2週
間経っても、美味しさを保っていたからです。私は、このワインを16度で
保管し、店を閉めている時間帯は12度に下げています。
 
 溶けそうなブリア・サヴァランという白カビのチーズに、塩とオリーブオ
イルをかけて、このワインを飲むと、めちゃくちゃ合うではないですか!。
自然な乳酸の旨みと、このワインの自然で、柔らかい葡萄の甘さのおかげで
なんとも言えない複雑な美味しさが・・・。バランスも良くて、食材と一緒
に飲むことで、隠されている良さが、どんどん引き出されます。これぞ「マ
リアージュ」と言えるでしょう。
 
 焼いた牛肉の赤身にマスタードを付けたり、新鮮な生ハム(パルマ産また
はハモン・セラーノ)とも相性が良いです。裏表のない、素直なワインの魅
力が出ていて、それで、この値段とは、もう信じられません。ケースで買っ
て、家で飲むには最高の「ハウスワイン」になるでしょう。実は、今回味見
をして、私もとても気に入ったので、「エレヴァージュ」に常備することに
なりました。

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