□出荷日カレンダー

2021年 12月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
今日
2022年 01月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31      



 

トップ > すべての商品 > ロゼ・デュン・ニュイ 2020 =ドメーヌ・デュ・デフォン=

ロゼ・デュン・ニュイ 2020 =ドメーヌ・デュ・デフォン=

ロゼ・デュン・ニュイ 2020 =ドメーヌ・デュ・デフォン= ロゼ・デュン・ニュイ 2020 =ドメーヌ・デュ・デフォン=
ロゼ・デュン・ニュイ 2020 =ドメーヌ・デュ・デフォン= ロゼ・デュン・ニュイ 2020 =ドメーヌ・デュ・デフォン=
拡大画像
    かごに入れる
  • 販売価格:2,640 円(税込)
  • 購入数 :
  • 実店舗と在庫を共有しております為、ご注文頂いた時点で商品をご用意出来ない場合がございます。
    その際はオンラインショップからメールでご連絡を差し上げます。

    • お気に入りリスト
    • 商品についての問い合わせ
  • メーカー:ドメーヌ・デュ・デフォン
  • ポイント:132ポイント
  • 商品コード:18000226
原語表記 Rose d’une Nuit
Domaine du Deffends
産地 フランス/プロヴァンス
容量 750ml
タイプ ロゼ
品種 グルナッシュ、サンソー

※商品写真は実際の商品とは異なる場合があります。

【さんさんと太陽を浴びた南フランスのロゼワイン】

ドメーヌ・デュ・デフォンは、ジャック・ド・ランヴェルザンとその妻スゼルによって1963年に設立された。当初は栽培したブドウを販売していたが、1982年に品質の高い自社栽培のブドウから「クロ・ド・ラ・トリュフィエール」を生産してドメーヌ元詰めを開始、1990年には白ワイン品種の栽培も始めた。ジャック亡き後、現在は妻のスゼルがドメーヌを引き継いでいる。

コトー・ヴァロワ・アン・プロヴァンスは、サント・ボームの山々に遮られているため、暖かい地中海の影響を受けにくい冷涼な気候だが、南東向きで傾斜が緩やかなため、霜が 降りることはない。この地では古代ギリシャやローマ時代からオリーブや穀物栽培が行われてきた。マダム・スゼルは、所有する土地全体をひとつの連動する自然環境と捉え、畑に生息する全ての生物を尊重することで生きた畑が存在するという発想でワイン造りを行っている。その為しばしばイノシシに実を食べられてしまうことさえある。穏やかな傾斜地にある14ヘクタールの畑は、畝ごとに品種が分けられボーダー状に混植されている。収穫したブドウの状態によってどのキュヴェに使用するかが決まる。

フィロキセラ被害の後、多くのブドウがより肥沃な低地に植え替えられたが、ドメーヌ・デュ・デフォンでは、サント・ボームの歴史ある土地に植えられた古木で、テロワールの個性を表現するワイン造りを献身的に続けている。

 

【香り・味わい】

標高420m、南東向きの畑。/ 有機栽培。ステンレスタンクにて発酵・熟成。サンソーは8時間、グルナッシュは3時間かけて低温にて果皮を浸漬させる。

“Rose d’une Nuit”(=夜のロゼ)は夜間の内に醸造を開始し、理想的な色付きが得られた時に澱引きを行うことから名付けられました。

チェリーやアセロラ、プラムなどの小さな赤い実の穏やかな香り。程よい果実のボリューム感にきりっとした酸味にハーブやスパイスの風味が調和し食欲をそそる味わいに仕上がっています。

ハムやソーセージ、サーモンのカルパッチョ、トマトのファルシーと合わせて。


 

トップに戻る