コルス・カルヴィ・ヴィニョラ・ブラン 2018
| 原語表記 | Corse Calvi Cuvee Vignola Blanc Domaine Renucci |
|---|---|
| 産地 | フランス/コルシカ島/コルス・カルヴィ |
| 品種 | ヴェルメンティーノ |
| タイプ | 白・辛口 |
| 容量 | 750ml |
| 栽培・醸造 | 標高200m、南向きの畑。 有機素材を使用しブドウ栽培を行い、手摘みで収穫。 15日間かもしをかけた後、野生酵母によりステンレスタンクで発酵。 低温にて果皮浸漬させた後、低温17℃で発酵。 |
商品画像はヴィンテージにより異なる場合がございます。
【エレヴァージュ・サード 吉田岳史氏のテイスティングコメント】
味わった瞬間、「ふんわりと甘いな」と感じました。いかに良い葡萄から作られたということがわかります。この価格帯の白ワインだと、多くの場合は、尖りすぎていたり、薄かったり、酸が強すぎたり、どこか「いびつな」構造を抱えているはずなのに、こんなに「まとまったバランス」があって、非常に完成度が高いのです。
上の紹介で書いたように、この「ふわっとした触感」は、もう一度味わってしまうとやめられないほど心地よくて、スイスイと、抵抗なく飲んでしまいたくなります。
鯛などの白身魚を焼いて、塩とレモンでシンプルに味見したり、富山の白エビの天ぷらなどもとても合うでしょう。鰯などを使ったエスカベッシュ（酢漬け）なども良いですね。
味わった瞬間、「ふんわりと甘いな」と感じました。いかに良い葡萄から作られたということがわかります。この価格帯の白ワインだと、多くの場合は、尖りすぎていたり、薄かったり、酸が強すぎたり、どこか「いびつな」構造を抱えているはずなのに、こんなに「まとまったバランス」があって、非常に完成度が高いのです。
上の紹介で書いたように、この「ふわっとした触感」は、もう一度味わってしまうとやめられないほど心地よくて、スイスイと、抵抗なく飲んでしまいたくなります。
鯛などの白身魚を焼いて、塩とレモンでシンプルに味見したり、富山の白エビの天ぷらなどもとても合うでしょう。鰯などを使ったエスカベッシュ（酢漬け）なども良いですね。