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トラディション・ブリュット NV =クリスチャン・ブザン=

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  • メーカー:クリスチャン・ブザン
  • ポイント:286ポイント
  • 商品コード:yoshida16000942
原語表記 Champagne Cristian Busin
Brut Tradition
生産者 クリスチャン・ブザン(RM)
メゾン所在地 仏/シャンパーニュ地方/
モンターニュ・ド・ランス地区/ヴェルズネイ村
原産地呼称 AOCシャンパーニュ
品種 ピノノワール60%
シャルドネ40%
タイプ 泡・辛口
容量 750ml
土壌 粘土石灰質
栽培・醸造 有機栽培、ビオディナミへの変換を実践中。
手摘みで収穫したブドウは区画ごとに
自然発酵させてシュールリーで熟成(約10%に樫樽を使用)。
発酵はステンレスタンクの他にブルゴーニュの
3〜7年落ちの樽を使用(ワイン全量の10%)。
味わい 緻密な酸と華やかさを軸に、
フィネスとエレガンスさが調和したバランスの取れた味わい。
自然に寄り添った造りから生まれるやさしさも心地よい。
料理 白身魚のソテー、カサゴの唐揚げ、ローストチキンなど、
食中酒として。
 

商品画像のヴィンテージは異なる場合がございます。
 

【エレヴァージュ・サード 吉田岳史氏のテイスティングコメント】

〜いいワインって、料理に本当に合うんですよね。この綺麗な酸とふくよかなミネラル
の輝きが、白身魚の脂身や、豚肉の良質な脂と一緒に、ブワン!とその旨みを盛り上げて
くれます。同時に、料理の品の良い塩分が、ワインの隠された甘さを、ドワッ!と引き出
してくれる。食卓にあるだけで、単品では気づくことのなかった、お互いの良さが露わに
なって・・・(岩塩を使うのをオススメします)。
 

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