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パトリモニオ カルコ ルージュ 2018 750ml

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  • メーカー:Domaine Antoine Marie ARENA
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  • 商品コード:yoshida15008110
原語表記 Patrimonio Carco Rouge 2018
Antoine Marie Arena
生産者 アントワーヌ・マリー・アレナ
原産地呼称 A.O.C.パトリモニオ
品種 ニエルッキオ(=サンジョヴェーゼ) 100%
タイプ 赤・辛口 ミディアム
容量 750ml
栽培・醸造 土壌は粘土石灰質。東西向きの区画。除草剤や農薬、化学肥料を使用せず、伝統的な自然農法を実践。
天然酵母による自然発酵。熟成にオーク樽を使用。SO2は収穫時にのみ極少量使用。
味わい ラズベリーやチェリー、フランボワーズのやさしい香り。
味わいにピノノワールのニュアンスがあり骨格はしっかりとしているが、タンニンはキメ細かく重たさがない。
やさしく身体に染み入るナチュラルワインの風味。
料理 鴨、鹿など赤身肉のロースト、煮魚(金目や鯛の根菜入り)、寿司などに。


商品画像やヴィンテージは実際の商品とは異なる場合がございます。

【エレヴァージュ・サード 吉田岳史氏のコメント】

このワインも、貝殻の要素が感じられます。まるで、ジュヴレイ・シャンベルタン
村のワインのように、砕いた貝殻と石灰質が混ざったような、なんとも言えない、魅
惑的な香り。ヨード的な要素もあることから、明らかにムール貝や、ホタテなどの料理
に合います。もちろん、牛肉をグリル(できれば炭焼き)にして脂を落として、タンパ
ク質が凝縮したジュワッ!という旨みと一緒に味わいたい・・・。
 

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