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コルナス 2014 =オーギュスト・クラープ=

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  • メーカー:Domaine Auguste CLAPE
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  • 商品コード:yoshida15006106
原語表記 Cornas 2014
Domaine Auguste Clape
生産者 オーギュスト・クラープ
原産地呼称 AOCコルナス
(フランス/コート・デュ・ローヌ地方)
品種 シラー
タイプ 赤・辛口 [フルボディ]
容量 750ml
栽培特徴 土壌は花崗岩。標高125〜225m、南東、南、南西向きの畑、手摘みで収穫。コンクリートタンク又は開放タンクに入れ12日間天然酵母による自然発酵と醸しを同時に行う。600〜1100ℓの古い大樽で22か月間熟成。
味わい 赤や黒の熟した果実やのたっぷりとした香りの中に、黒胡椒や黒オリーブ、タイムなどのハーブの香りが調和。しっかりした骨格にきめ細かなタンニンがとけ込んだエレガントなワイン。
※パーカー・ポイント93点
料理 牛や鴨などの赤身肉、チーズ、ジビエ料理
 

商品画像やスペックは実際の商品と異なる場合があります。

エレヴァージュ・サード 吉田岳史氏のコメント:
果実味の豊かさと、酸、渋みが調和して「ブルゴーニュに近い」美しいヴィンテージ
です。とてもジューシーで、素直な甘さが心地よく喉に滑り込んできます。このワイン
には、肉質のバランスの良い牛肉がオススメです。あまりサシの入っていない、程よい
肉と一緒に、彼のコルナスをソースに使うと、贅沢すぎますが最高です(ニンニク、エ
シャロットを混ぜて)。
 

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