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小嶋屋 無題 弐ノ樽 720ml 小嶋屋総本店

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  • メーカー:小嶋総本店
  • ポイント:44ポイント
  • 商品コード:1005822
特定名称 --
内容量 720ml
生産者 小嶋総本店(山形県)
使用米 山形県産出羽燦々
100%使用
精米歩合 --%
使用酵母 --
状態 --
アルコール度数 13度
日本酒度 --
酸度 --

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

奈良・平安時代の御酒、しおりといった古典技法からヒントを得た独自製法酒四段を用い、自由な発想で醸す無題シリーズ。弐ノ樽は貴醸酒4段仕込み。2本目、3本目のもろみに加えるお酒の一部に樽酒や貴醸酒を使用しています。そうする事により、両者のニュアンスが絶妙に合わさり、複雑で伸びやかな味わいになっています。

既存の酒造りの枠内で醸していないため、特定名称の表示はありませんがタンク1本分仕込むのに、数本のお酒を醸しています。日本酒に新たな価値観を生み出しています。

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