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サンセール ル・マノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018 =ドメーヌ アンドレ・ヌヴー=

サンセール ル・マノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018 =ドメーヌ アンドレ・ヌヴー= サンセール ル・マノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018 =ドメーヌ アンドレ・ヌヴー=
サンセール ル・マノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018 =ドメーヌ アンドレ・ヌヴー= サンセール ル・マノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018 =ドメーヌ アンドレ・ヌヴー=
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  • メーカー:ドメーヌ アンドレ・ヌヴー
  • ポイント:162ポイント
  • 商品コード:15008108
原語表記
Sancerre Le Manoir Vieilles Vignes 2018
=Domaine André Neveu=
生産者 ドメーヌ・アンドレ・ヌヴー
原産地呼称 AOCサンセール (仏/ロワール地方)
品種 ソヴィニヨンブラン100%
タイプ 白[辛口]
容量 750ml
土壌 砂礫、石灰質
栽培・醸造 南・南東向きの畑。10〜12日間、温度管理装置付きのステンレスタンク発酵。
味わい 熟した柑橘系のアロマにリンゴやナシなどの白い果実の風味。フレッシュ感の中に丸みがある。
料理 白身魚の刺身、花ズッキーニのフリット、アスパラのグリルなど。

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♦ドメーヌ・アンドレ・ヌヴー♦
〜土壌の違いでサンセールの多様性を表現〜

ドメーヌ・アンドレ・ヌヴーはシャヴィニョル村で代々ワイン造りを行う小規模生産者。祖父マルセル、父アンドレに続き、1997年からは娘のヴァレリーと夫のトーマス・デザ夫妻がドメーヌを引き継いでいる。

ヌヴー家はドメーヌの周辺4か所に土壌の異なる畑を所有。収穫したブドウは畑別にステンレスタンクで醸造・熟成後、翌年春に瓶詰めを行う。同じ醸造方法で造られる白ワイン4種は、土壌の違いが味わいにはっきりと表れており、テロワールを尊重するドメーヌのこだわりが窺える。所有畑のひとつ “レ・モン・ダネ”(仏語で“忌々しい斜面”という意味)は、日当たりの良い南向きの急峻な斜面で、サンセール最良の畑のひとつにあげられる。その粘土石灰質土壌からはアンモナイトや貝の化石が多く見られる。素晴らしい凝縮感としっかりとした構成の整った長期熟成可能なワインが産出される。

2012年に醸造所を新設し、温度管理装置付きのステンレスタンクを導入したことにより、更に生き生きとしたフレッシュ感のある洗練されたクリーンなタイプのワインへと進化している。

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