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惣誉 情熱 純米酒(火入) [君嶋屋限定品] 720ml 惣誉酒造

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  • メーカー:惣誉酒造
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  • 商品コード:1004989

横浜君嶋屋オリジナル日本酒「情熱シリーズ」

 

新政10周年記念酒

惣誉情熱「吉川産山田錦の力強さを感じる、ひたすら正直に旨い酒」誕生STORY

「あまり磨いていないお米で、面白味や意外性のある酒を。」と考えた君嶋代表が、生もとをはじめ伝統製法を大切にする惣誉酒造さんに相談。かねてから親交のあった惣誉酒造の社長がふたつ返事で取り組みを開始しました。「吉川特Aの山田錦を精米歩合70%で生原酒」、「精米は扁平精米で生もとにせず速醸で、小仕込みに。」とお願いして価格を抑えつつ味のある旨さを実現。落ち着いてじっくり呑める純米生原酒の逸品が誕生しました。抜群のコストパフォーマンスで料理に寄り添う毎日の晩酌にピッタリの一本です。

新政10周年記念酒

伝統の技術と新しい技術の見事な融合!惣誉酒造とは

滋賀県日野町から移り住み、栃木で酒をつくって140数年。代々の当主が、ひたすら正直に旨い酒を追い求めている蔵元。 伝統的な製法に現代性を加味しているのが惣譽の生もとづくりの特徴。 江戸時代から続く生もとで醸し、熟成により成長させることで、 複雑で深みのある味わいを追求しています。麹や酵母など、微生物との対話を繰り返し、 科学的な知識と経験、想像力を駆使して、酒を育てていく。敬意をもって「職人」と呼ばれる蔵人の作品が、惣譽の酒。

新政10周年記念酒

どんな味わい?合う料理は?

ふくよかな甘い薫りに杏仁豆腐や熟したフルーツのニュアンス。米の旨味、甘みとも口全体に広がり、飲み口はスムーズです。コップやおちょこで常温やぬる燗がおすすめ。あんかけ豆腐、肉じゃが、おでん、またワサビを添えた牛肉のたたき。生ハムメロンなどと相性が良いです。 

商品詳細スペック

生産者 惣誉酒造
内容量 720ml
原産地 栃木県
詳細情報 特定名称:純米

使用米:山田錦

精米歩合:70%

アルコール度数:15度

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