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【特価】ブリュット・デロス・グラン・クリュ NV =ピエール・モンキュイ=

【特価】ブリュット・デロス・グラン・クリュ NV =ピエール・モンキュイ= 【特価】ブリュット・デロス・グラン・クリュ NV =ピエール・モンキュイ=
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  • メーカー:ピエール・モンキュイ
  • ポイント:254ポイント
  • 商品コード:16000089tokka
原語表記 Delos Grand Cru Brut
=Champagne Pierre Moncuit=
生産者 ピエール・モンキュイ(RM)
メゾン所在地 仏/シャンパーニュ地方
コート・デ・ブラン地区/メニル・シュール・オジェ村
原産地呼称 AOCシャンパーニュ
品種 シャルドネ100%
タイプ 泡・辛口
容量 750ml
土壌 石灰質
栽培・醸造 同じ年に収穫したル・メニル・シュール・オジェ村
(グランクリュ)のいくつかの区画のシャルドネを
ブレンド、平均樹齢約50年。栽培はリュットレゾネ
(減農薬農法)、手摘みで収穫。温度管理付きの
ステンレスタンクで発酵、マロラクティク発酵を行う。
瓶内熟成3年、ドサージュ7g/L。
味わい イキイキとした芳醇な風味、調和した酸味、力強い
ミネラル感。メニルの全ての魅力が十二分に
引き出された、モンキュイならではのコスパに優れた
グランクリュ・スタンダードキュヴェ。
料理 白身魚の昆布締めナッツ添え、
甲殻類、鮨や白身魚の天ぷらなど。

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シャンパーニュ ピエール・モンキュイ

〜シャルドネの聖地メニルの女性醸造家 〜
シャンパーニュ・ピエール・モンキュイは、1889年に設立された家族経営のシャンパーニュ・メゾン。シャンパーニュ地方、コート・デ・ブラン地区にあるグランクリュの村、メニル・シュール・オジェ、およびコート・ド・セザンヌ地区に自社畑を所有している。

1977年、ニコールとイヴ・モンキュイは、父親ピエールからこの歴史あるメゾンを引き継ぎ、姉のニコールが醸造と栽培、弟のイヴが商業関係を担当している。また現在では、ニコールの娘ヴァレリーも醸造・栽培に加わり、2代続けて女性醸造責任者が誕生する予定。

モンキュイのブドウは平均樹齢30年以上。シャンパーニュでは樹齢が25年に達した時点でブドウを引き抜くのが一般的だが、モンキュイではそのまま保ち、トップ・キュヴェのニコール・モンキュイには樹齢約90年のブドウも使用される。栽培はリュット・レゾネ(減農薬農法)。全て温度管理付きのステンレスタンクで醸造している。また、ロゼを除き、全てのキュヴェをブラン・ド・ブラン(シャルドネ100%)のシングルヴィンテージで生産。その中で、醸造責任者のニコールが特に優れていると判断した年のみをミレジメ・シャンパーニュとしている。

モンキュイは、シャルドネの聖地とも呼ばれるメニル・シュール・オジェのテロワールを的確に表現する生産者。メニル特有の硬質なミネラル感と、上質で豊かな酸が、巧みな技術により卓越したエレガントさを持つブラン・ド・ブランを生み出している。

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