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妙の華 希(のぞみ) 情熱 生もと純米 無ろ過原酒 720ml 森喜酒造場

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  • メーカー:森喜酒造場
  • ポイント:19ポイント
  • 商品コード:1003255
特定名称 純米
内容量 720ml
生産者 森喜酒造場(三重県)
使用米 伊賀産山田錦
精米歩合 酒母米(全体の8%)60%
麹米・掛米(全体の92%):70%
使用酵母 --
状態 生酒
アルコール度数 17.5度
日本酒度 +7
酸度 2.0

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

【深みのある酸!温度を選ばず楽しめます!】

「きもと造り」は日本酒本来の造り。酒母はもと摺りから、木の櫂と木のはんぎりを使用し、丁寧に慎重に約35日間かけて造り、さらに30日のもろみ日数をかけ、低温でゆっくり発酵させました。

香りは生クリーム、チーズ等、ミルキーな乳酸系やナッツのニュアンスが感じられます。
口に含んだ瞬間から骨太な酸を感じます。旨みは程よく、後味に渋みを感じる食中向きな仕上がりです。
冷やからぬる燗で、グラスがぐい吞み、平盃でクイッといきたい一本です。

魚のムニエル、粕漬け、チーズ、鹿のパイ包み、また煮込み系料理との相性は抜群です。
お酒としてのボディが強いので、肉料理とも相性が良いですよ。

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