江戸開城 純米吟醸原酒 山田錦 720ml
※ラッピングをご希望の場合は、下記カテゴリーページからお箱等を一緒にご注文ください。
https://shopping.kimijimaya.co.jp/view/category/ct1515
日々変化し続ける東京をイメージした純米吟醸酒!
商品概要
東京都港区の小さなビルに蔵を構える東京港醸造。
こちらの江戸開城はタンクごとに使用酵母や製造方法、そしてアルコール度数を変化させ、その都度出来上がるお酒の香りや味の多彩な違いを楽しめるお酒に仕上がっています。
蔵のホームページには各タンクの製造スペックが詳細に記述されています。
香り、味わい
スペックにより微妙な差はありますが、全体として純米吟醸ならではの香り高さが特徴的です。
フレッシュな口当たりで、山田錦が持つ旨みとフルーティさのバランスがしっかりと取れています。
酸もしっかりと感じられるので後キレもよく、食中酒向きの一本です。
おススメの温度、合う料理
まずは冷やしていただくのがおススメです。時間と共に開いていく味わいをお楽しみください。
食中酒として、日常のお料理と広くいい相性を発揮します!
商品スペック
特定名称 | 純米吟醸 |
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内容量 | 720ml |
生産者 | 東京港醸造(東京都) |
使用米 | 山田錦100% |
精米歩合 | 60% |
使用酵母 | タンクによる |
状態 | 火入れ |
アルコール度数 | 15度 |
日本酒度 | -1~+2(タンクによる) |
酸度 | 1.4~1.7(タンクによる) |