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ドメーヌ・ロラン・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン2018

ドメーヌ・ロラン・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン2018 ドメーヌ・ロラン・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン2018 ドメーヌ・ロラン・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン2018
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  • メーカー:ドメーヌ・ロラン
  • ポイント:167ポイント
  • 商品コード:15008119
原語表記 Domaine Rollin
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc 2017
産地 フランス/ブルゴーニュ
容量 750ml
タイプ
品種 シャルドネ100%
 

※商品写真は実際の商品とは異なる場合があります。

柑橘系果実の香り。フレッシュで、シャープな酸味を感じる。熟したレモンや洋ナシなどの風味。凝縮した果実味で繊細な印象のブルゴーニュ白です。

柔らかくデブルバージュをかけた後、400ℓ入りの樫樽で発酵。新樽は使用しない。春までシュールリーで熟成させ、澱引きとブレンド後に軽くろ過してから瓶詰め。

ドメーヌ・ロランはペルナン・ヴェルジュレスを本拠地とする家族経営のドメーヌ。現在4代目シモンが家業に加わり、ブドウ栽培からワイン造り、販売まで家族で運営している。

衛生管理を徹底し、可能な限り自然な農法でブドウを栽培し、テラヴィティスの認証を受けている。

白ワインの醸造では全房を柔らかくプレスし、発酵もゆっくりと自然に行い品種とテロワールの個性を引き出す。赤ワインでもできるだけ手を加えず、温度管理のみを行いながら、発酵や熟成を見守る。

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