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シルヴァネール 2016 =アルベール・ボクスレ=

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  • メーカー:ドメーヌ アルベール・ボクスレ
  • ポイント:176ポイント
  • 商品コード:15007078
原語表記
Sylvaner
=Domaine Albert Boxler=
生産者 アルベール・ボクスレ
原産地呼称 AOCアルザス(フランス/アルザス地方)
品種 シルヴァネール(樹齢:45〜70年以上)
タイプ 白・辛口
容量 750ml
土壌 花崗岩質
栽培・醸造 標高300m、南・南東向きの丘陵部にある畑。除草剤・化学剤不使用、手摘みで収穫。10〜24℃で天然酵母による自然発酵3ヵ月、熟成11ヵ月。
味わい 洋ナシなどの熟れた黄色い果実味が広がり、おだやかな酸味が調和している。余韻に広がるミネラル感が味わいを引き締め、爽やかな後味。
料理 天ぷら、シュークルート、鳥刺しなど。
 

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ドメーヌ・アルベール・ボクスレ

〜アルザス★★★生産者が手掛ける芳醇なワイン〜
アルベール・ボクスレは、伝統的なスタイルでワイン造りを行う家族経営の小さなドメーヌ。1946年、当時の当主アルベールが初めてボクスレの名でワインを生産。その後息子ジャン・マルクが数十年にわたり伝統を受け継ぎ、1996年に現当主ジャンが継承した。

ドメーヌがあるニーデルモルシュヴィル村は、標高約300メートルの小さな村。この村の北側にはグランクリュ“ソンメルベルグ”が広がっている。ドメーヌからも眺められる南向きの急斜面畑で、一番高いところでは村から更に100メートルほど登り、標高約400メートルにも達する。標高が高く、急斜面、そして花崗岩が多いソンメルベルグの畑からは、豊かなミネラル感と酸味が特徴のワインが産出される。また、ボクスレが所有するもうひとつのグランクリュ“ブラント”は、隣村のトゥルクハイムに位置し、砂礫の花崗岩質土壌で、日当たりが良くブドウが良く熟す穏やかな丘陵畑。リッチな味わいのワインが産出される。

 畑は除草せず自然に雑草を伸ばしたままで、ブドウの樹には化学剤は使用せず、病気に対しては薬剤の使用を最小限に留める。収量を抑えて栽培されたブドウは、自然に果実が熟し、酸度の値を判断して区画ごとに収穫が行わる。醸造に使用するタンクは、収穫量に応じてフードル(大樽)とステンレスタンクの両方を使用。野生酵母により自然発酵を行い、シュールリーの状態で熟成させる。この地方では一般的に瓶詰めは翌年春に行われるが、ボクスレではボディと複雑さを出すため、瓶詰めは翌年8月以降に行う。

 伝統的な方法で造られる至高の白ワインは、驚くほどにピュアでエレガント。今、最も注目されるアルザスの造り手といわれ、フランスの著名なワインガイドブック“Les Meilleurs Vins de France 2011”からは連続して3つ星を獲得している。

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