十旭日 生もと 改良雄町70% 加水 純米酒 1800ml 旭日酒造
微生物の力をかり、天然の乳酸をつくり、酒母を育てる生モト造りをした純米酒。20BYの初挑戦からすこしずつ仕込みを増やしてきました。
タンクに貯蔵し、程よく味がのったものを加水調整し、幅と奥行きのある味わいに優しさを加えました。お燗でさらに楽しめるお酒です。
旭日酒造について
1869年に創業。当時の銘柄「白雪」から「十旭日」となり、現在にいたる。2013年には出雲市大社町の古川酒造より「八千矛」の銘柄を引き継ぎ、両方の銘柄を酒造りを行っている。大正15年に建てられた土壁の蔵で行い、出雲の地で、自然素材の道具を主に使用し米や微生物と人が対話するような酒造りが続いています。
商品スペック
生産者 | 旭日酒造 |
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内容量 | 1800ml |
原産地 | 島根県 |
特定名称 | 純米 |
使用米 | 島根県産改良雄町 |
精米歩合 | 70% |
アルコール度数 | 14~15度 |