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トップ > 【ワイン】Wine > タイプから選ぶ > > ピノノワール カリフォルニア 2017 =ヘロン・ワインズ=

ピノノワール カリフォルニア 2017 =ヘロン・ワインズ=

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  • メーカー:ヘロン・ワインズ
  • ポイント:154ポイント
  • 商品コード:15400597
原表記
Pinot Noir California 2017
=Heron Wines=
生産者 ヘロン・ワインズ
原産地 アメリカ/カリフォルニア州
品種 ピノノワール
タイプ 赤 [ミディアム]
容量 750ml
土壌 ー
栽培・醸造 モントレイ、クラークスブルグなど、カリフォルニアの涼しく海洋性微気候のいくつかの地域で、環境にやさしい持続可能農法(サスティナブル)で栽培するピノノワールのみをブレンド。発酵前に低温浸漬により最大限に果実味と色味を抽出する。フランス、ブルゴーニュ産の2〜3年落ちの樫樽で10ヶ月間熟成。
味わい 熟したチェリーやフランボワーズ、チェリーのコンポートなどのたっぷりとした赤系果実の風味にリコリスや樽由来の香ばしさがアクセントを添えている。女性醸造家らしいやさしさやチャーミングさがそなわった魅力的なピノ。
料理 すき焼き、レバーペースト、焼き鳥(タレ)など。


商品画像のヴィンテージは異なる場合がございます。
 

♦ヘロン・ワインズ♦
当主であり醸造家のラエリー・ヘロンは、子供時代を四大陸で生活し、旅することや冒険を愛する心を持ち、好奇心旺盛で世界中の文化、食べ物、ワインに強く興味を持つようになる。ボルドーでのワイン造り、デンマークでのレストラン開業、ワインの輸入業、マスターオブワインの勉強など様々なことに挑戦してきた。その後、彼女が選んだ道は、自社畑を所有せず世界の優れたワイン  産地で優良なブドウ栽培家と契約してブドウ買い付け、美味しいワインを造り出すというワイン メーカーだった。現在は、カリフォルニアとフランス南西部並びにスペインでワイン造りを行う。買い付けるブドウは、可能な限り有機栽培の認証を受けているか、その精神で栽培している畑の もので、ビオディナミ、もしくは最低限でも持続可能な農法でブドウを栽培している畑を選ぶ。  芳醇でゆっくりと時間をかけて完熟するブドウを求めて、ほとんどの契約する畑はドライファームでブドウを栽培し、標高が高く、海洋性気候の地域であり、また樹齢の古いブドウを選んでいる。ワイン造りでは「less is more」の哲学を信念としている。手作業で完熟のピーク時に収穫したブドウは、選果をして、優しくゆっくりと時間をかけて醸造を行う。樽はフランス産にこだわり、中には  自らカスタマイズしたトロンセ産の樽も使用している。彼女の造るワインは、高アルコールの力強いワインではなく、新鮮味があり品格、バランスを重視している。

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