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ジヴリ プルミエ・クリュ クロ・ジュ 2016 =ドメーヌ ラゴ=

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  • メーカー:ドメーヌ ラゴ
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  • 商品コード:15007711
原語表記
Givry Rouge 1er Cru “Clos Jus”2016
=Domaine Ragot=
生産者 ドメーヌ ラゴ
原産地呼称 AOCジヴリ プルミエ・クリュ クロ・ジュ
(仏/ブルゴーニュ地方/コート・シャロネーズ地区)
品種 ピノノワール
タイプ 赤・辛口[フル]
容量 750ml
土壌 粘土石灰岩(鉄分を含む赤土)
栽培・醸造 標高250〜270mの南向き斜面でジヴリの中でも優れた条件。除草剤不使用、栽培は低農薬(リュット・レゾネ)、手摘み収穫。樹脂コーティングしたコンクリートタンクで15〜18日間、32°Cで発酵。醸しは5 〜 6日間。228ℓのフランス製樫樽100%で12か月間熟成。新樽は30%使用。
味わい イチゴ、プラム、チェリー、ブラックベリーの豊かな風味にキュっとしたミネラル感も存在する。タンニンはきめ細やか、膨らみとボリューム感のある味わい。
料理 牛肉ステーキ、鹿肉やイノシシなど、ワイルドなジビエ料理にも。
 

商品画像のヴィンテージは異なる場合がございます。

 

♦ドメーヌ ラゴ♦

〜コート・ド・ニュイに引けを取らないジヴリの造り手〜

ラゴ家は18世紀より代々ワイン業に携わり、1984年にドメーヌ・ラゴを設立した。現当主ニコラ・ラゴ氏は5代目で、ボルドーや南アフリカで学んだ後、2008年に父親からドメーヌを引き継いだ。

ラゴ家は、AOCジヴリとプルミエ・クリュにすべての畑を所有する。そのうちプルミエ・クリュの畑は総所有畑の1/3に達する。プルミエ・クリュのクロ・ジュとラ・グランド・ベルジュという2つの畑は異なるキャラクターを有する。クロ・ジュは、ジヴリの北部に位置する南斜面の日当たりの良い畑で、鉄分を含んだ赤土の粘土石灰質土壌。凝縮感があり骨格のしっかりとしたワインが産まれる。一方、ラ・グランド・ベルジュは、南部に位置し、同じ粘土石灰質土壌でも土質は白い。赤い果実を想わせるチャーミングなワインが産まれる。

ブドウの栽培はリュット・レゾネ(減農薬農法)、最新の農業機械を導入して耕起や除草などを行うが、収穫は全て手摘みで行う。醸造所内は室温が管理され、天然酵母による発酵をコントロールしている。赤ワインの発酵にはコンクリ−トタンクが使われ、その後樽やフードルで12か月熟成。白ワイン醸造には、発酵・熟成(12か月)共に、フードルと樽が使用される。

すべてのワインは、いきいきとした果実味と柔らかさがあり、フィネスを感じることが出来る。今後も、土壌の違いをもっとワインに表現していきたいというのが、生産者ニコラのこだわりである。
 

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