松の司 純米大吟醸 AZOLLA35 720ml 松瀬酒造

13,750(税込)

137ポイント獲得できます

商品コード
1005847
数量
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

この商品について問い合わせる

『松の司』の“一つの理想形”

ウキクサ=「AZOLLA」の浮かぶ、オーガニック栽培の山田錦のみを使用

商品概要

酒蔵のある滋賀県竜王町という土地への感謝と自然環境への配慮から、水草「AZOLLA」の浮かぶ健全な田んぼ(栽培期間中無農薬・無化学肥料栽培)で育った竜王産山田錦のみを使用したオーガニック純米大吟醸です。「無農薬・無化学肥料」と書けばたった10文字足らずですが、その条件下で35%まで精白しても酒造りに耐え得る立派な山田錦を育てるというのは契約栽培農家の方々の大変な手間と努力の上に成り立っています。
※Azollaとは水田や湖に浮かぶウキクサの学名。このウキクサが水面を覆う事で雑草への光を遮断し、農薬に頼らずに雑草の成長を抑える働きもあるようです。

香り、味わい

おだやかでありながら濃密、透明感の中に複雑で立体的な奥行きが広がります。正に竜王町の人と土、そして酒造りの伝統が共働して生まれる深遠なる味わいです。

松瀬酒造について

万延元年(1860年)創業、滋賀を代表する銘醸蔵。
地元竜王町産米や兵庫県旧東条町の契約農家が栽培する特A山田錦を使用、地下120Mから吸上げる鈴鹿山系愛知川伏流水の仕込み水で凛とした品格を感じる日本酒を醸す。自社精米、箱麹法での麹造り、小仕込みによるモロミ工程、永年の経験による丁寧な酒造りを行う。近年は地元竜王町でしかない味わいを追及して、竜王町の土壌の違いにフォーカスした「土壌別シリーズ」や有機栽培に取り組んだ「アゾラシリーズ」をリリースしている。全国新酒鑑評会、IWCなどで多数受賞歴あり。

商品スペック

生産者 松瀬酒造
内容量 720ml
原産地 滋賀県
特定名称 純米大吟醸
使用米 滋賀県竜王町産山田錦
精米歩合 35%
アルコール度数 16度

最近チェックしたアイテム