惣誉 きもと仕込 特別純米 蔵出し生原酒 1800ml 惣誉酒造
豊かな旨みをもつ大人の味わい
商品概要
生もとのしぼりたて生原酒。
軽快でフレッシュな酸味とともに、密度の高い旨みが特徴です。
純米特有の甘みと旨み、 そして 生酛特有の酸味が混ざり合い、コクのある特別純米酒ですが、後口にかけてもしっかりとキレるので飲みやすい仕上がりになっています。
伝統の技術と新しい技術の融合 惣誉酒造とは
滋賀県日野町から移り住み、栃木で酒をつくって140数年。代々の当主が、ひたすら正直に旨い酒を追い求めている蔵元。 伝統的な製法に現代性を加味しているのが惣譽の生酒づくりの特徴。 江戸時代から続く生もとで醸し、熟成により成長させることで、 複雑で深みのある味わいを追求しています。麹や酵母など、微生物との対話を繰り返し、 科学的な知識と経験、想像力を駆使して、酒を育てていく。敬意をもって「職人」と呼ばれる蔵人の作品が、惣譽の酒。
商品スペック
| 生産者 | 惣誉酒造 |
|---|---|
| 内容量 | 1800ml |
| 原産地 | 栃木県 |
| 特定名称 | 特別純米 |
| 使用米 | 兵庫県特A地区産山田錦 |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール度数 | 17度 |