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小嶋屋 無題 壱ノ樽 720ml 小嶋屋総本店

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商品コード
1005821
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特定名称 --
内容量 720ml
生産者 小嶋屋総本店(山形県)
使用米 山形県産出羽燦々
100%使用
精米歩合 --%
使用酵母 --
状態 --
アルコール度数 13度
日本酒度 --
酸度 --

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奈良・平安時代の御酒、しおりといった古典技法からヒントを得た独自製法酒四段を用い、自由な発想で醸す無題シリーズ。発酵中のもろみに加えるお酒の一部に樽酒を使用。杉樽由来のウッディーな中に高級なフルーツを思わせる妖艶な香りを感じます。

既存の酒造りの枠内で醸していないため、特定名称の表示はありませんが、手間をかけて醸しています。日本酒に新たな価値観を提案するお酒です。

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