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□店舗情報


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〒232-0012

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[営業時間] 10:00-20:00

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〒150-0022

東京都渋谷区恵比寿南1丁目6-1
アトレ恵比寿 西館4F

Tel:03-5475-8716

[営業時間] 10:00-22:00

[定休日] 無休(年末年始を除く)
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  • 販売価格:16,474 円(税込)
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  • メーカー:Domaine Albert BOXLER
  • ポイント:164ポイント
  • 商品コード:set_wine_boxler_181116
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6月から9月の間は別途クール代(¥300)を頂きます。


当主ジャンは1973年生まれという若さで、アルザスワインを代表する造り手といっても過言ではない情熱的な生産者です。そのワイン造りのスタイルはピュアでとてもエレガント。


栽培方法は全て除草せず、自然に雑草を伸ばしたまま。ブドウの樹には化学剤は一切使用せずに、また病気に対しても薬剤の使用を最小限に留めるなど、自然農法で栽培しています。 醸造もポンピングオーバーや清澄は行わないなど、自然な造りにこだわっています。

セット内容

ピノ・ブラン 2016
[白]
香り同様の厚みのある果実味が広がる。程よい酸味と果実味のバランスが取れており、余韻も酸が程よく残り、柑橘果実の皮のような苦みとミネラル感を感じる。白身魚のソテー、白子の天ぷら、春野菜の天ぷら、冷豚しゃぶと好相性。

リースリング 2016
[白]
柑橘果実や青リンゴなど爽やかさ想わせる香りに、黄スモモやリンゴの蜜、カモミール、鉱質的なミネラルのニュアンスを感じる。香りで感じた柑橘果実の味わいが広がり、伸びやかな酸とミネラルのバランスが非常に良い。

ゲヴルツトラミネール 2016
[白]
完熟した桃やエキゾチックフルーツなどの芳醇で凝縮感がある味わい。余韻も十分に長く、厚みがあり、スパイシーな余韻が感じられる。山椒を使用した本格的な麻婆豆腐、ポークパテ、ウォッシュチーズと好相性。

ミュスカ 2015
[白]
黄色い花や、ビワやアプリコットなど複雑な香り。凝縮した果実実、豊かな酸、しっかりとした骨格、非常にスケールの大きなワインで熟成も楽しみ。

ピノノワール 2016
[赤]
フランボワーズやイチゴのような甘い印象のある香りの中に、シナモンや甘草のようなスパイスが感じられ、黒糖やほんのりロースト香が感じられる。シャルキュトリ、鶏のベッコフ、白身魚のナッツまぶし焼きなどに合わせて。


◆◆ブドウの説明◆◆

◆ピノ・ブラン

フランス北東部のアルザス地方の発祥といわれる白ワイン用ブドウ品種。ピノ・ノワールの突然変異種のひとつ。
シャルドネやソーヴィニヨン・ブランほど品種の個性が全面に出てきませんが、甘口から辛口、スパークリングと様々なワインに変化する万能選手。

◆リースリング

ドイツ原産品種。最も高貴な白ワインブドウ品種。フレッシュさ、豊かな香り、余韻まで続く酸味が特徴で甘口から辛口まで造られる。軽やかでフレッシュさを楽しむタイプから重厚でしっかりとした熟成タイプまで幅広い。

◆ゲヴルツトラミネール

ゲヴェルツトラミネールのゲヴュルツとは、ドイツ語で「スパイス」という意味で、このブドウがスパイシーであるがゆえの名前です。
この品種から造られたワインの香りは、ライチなどトロピカルフルーツの香りがすると言い表されますが、このブドウ自体が、その香りだけでゲヴュルツトラミネールとわかるほどの個性的な香りがします。
香りが多彩で、力強いアロマを感じさせる、香りを誇る白ワインの代表する品種です。

◆ミュスカ
フランス南部、および世界中で栽培されているメジャーな品種。アルザス地方ではミュスカ ダルザスと呼ばれています。マスカットとも呼ばれています。

◆ピノノワール

フランスのブルゴーニュ地方原産。ドイツではシュペート・ブルグンダー、イタリアではピノネロと呼ばれる。比較的に淡い色調、赤や黒いい果実の華やかな香り、上品な酸味があり繊細さが特徴。ブルゴーニュのコート・ド・ニュイやボーヌには偉大な赤ワインの産地として有名。

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