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横浜君嶋屋
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日々を彩る、飾らない美しさ。 けがれのない純真さを味わう、日常の幸福。 ※ モダンは速醸で、クラシックは生モトという切り分けになりました。 蔵のスタンダード酒の位置付けながらも「山田錦」を50％以上も磨き上げ、味のバランスに優れた納得のお酒です。 お米は全量栃木県産｢山田錦（ドメーヌ・さくら山田錦）｣を利用しています。
本来『無垢』とは、金や銀など混じりけがないこと、けがれなく純真なこと、素朴であることといった意味があります。｢仙禽｣における金や銀とは、｢亀ノ尾｣や｢雄町｣や｢山田錦｣を意味し、素朴なスタンダードが『無垢』になります。
ソムリエの蔵元が力を注ぐ、ドメーヌ日本酒。 酒の仕込水と、同じ水で育てた米で酒造り。その味は柔から、スムーズ、エレガント。北の原生種「亀ノ尾」米は、生もとで一層艷やかな味わいに。
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