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  • メーカー:美吉野醸造
  • ポイント:33ポイント
  • 商品コード:1002858
特定名称 純米
内容量 1800ml
生産者 美吉野醸造(奈良県)
使用米 奈良県内産契約農家
栽培米(雄町100%)
精米歩合 70%
使用酵母 自然酵母
状態 無濾過生原酒
アルコール度数 17〜18度
日本酒度 非公開
酸度 非公開
 

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

寒仕込みで、初期に低温環境で育つ特定の乳酸菌の繁殖を暖気操作で促す。

花巴の酵母無添加シリーズ。酵母無添加の山廃純米。雄町の特徴である幅と厚みがあり、深い味わいが最高!

「山廃」の製法で醸すお酒は、寒仕込みで長期間じっくりと育てるため、米の旨味、甘味、苦味、渋味を最大限に引き出せる酵母に育ちます。
フレッシュな酸から熟した果実のようなまろやかな酸まで表現の幅が広い酸質です。そのパワーあふれる複雑味を楽しんでください。

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