風の森 愛山 純米笊籬(いかき)採り 720ml 油長酒造
特定名称 | 純米 |
内容量 | 720ml |
生産者 | 油長酒造(奈良県) |
使用米 | 愛山100% |
精米歩合 | 80% |
使用酵母 | -- |
状態 | 無濾過無加水生酒 |
アルコール度数 | 17度 |
日本酒度 | -- |
酸度 | -- |
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
本年もお米の個性を発揮させるため、80%精米で醸造いたしました。マスカットを思わせる軽快な香り。80%精米ならではの、立体感ある味わい。キラキラとした透明感を感じていただける酒質になりました。
笊籬(いかき)採りとは、油長酒造が室町時代から江戸時代にかけての酒造文書資料にある「笊籬」という清酒造りの技法からヒントを得て、その上で油長酒造が独自に研究開発を重ねた、全く新しい試みです。[蔵元情報参照]
笊籬(いかき)採りとは、油長酒造が室町時代から江戸時代にかけての酒造文書資料にある「笊籬」という清酒造りの技法からヒントを得て、その上で油長酒造が独自に研究開発を重ねた、全く新しい試みです。[蔵元情報参照]