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シャンパーニュ ジャン・ジョスラン オダース・ロゼ 
原語表記
Audace Rose Brut
＝Champagne Jean Josselin＝ |
| 生産者 ジャン・ジョスラン |
| 原産地呼称 AOCシャンパーニュ(仏/シャンパーニュ地方） |
| 品種 ピノノワール100% |
| タイプ 泡(ロゼ）・辛口 |
| 容量 750ml |
| 土壌 粘土石灰質、キンメリジャン |
| 栽培・醸造 自然環境に配慮した栽培、醸造を理念とする「テラヴィティス認証」を取得。所有する最上の区画のブドウ使用。シャンパーニュ地方の伝統的なプレス機を使用し全房のまま柔らかくゆっくりと圧搾。単一ヴィンテージのブドウをセニエ法で仕込み、マロラティック発酵後に瓶詰め。13℃の温度を保ったカーブで熟成。 瓶内熟成4年、ドサージュ6g/ℓ |
| 味わい 小さな赤い果実の幾重もの風味と程よい酸が調和した、エレガントでふくよかな味わい。キュヴェ名のAudaceは「型破りな」「斬新な」という意味。キュヴェ名のAudaceは「型破りな」「斬新な」という意味。 |
| 料理 豚しゃぶ（ポン酢や胡麻ダレ）、鱧の梅肉添え、鶏ハムなど。 |
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