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トップ > すべての商品 > シャトー・オー・セゴット 2013

シャトー・オー・セゴット 2013

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  • メーカー:シャトー・オー・セゴット
  • ポイント:211ポイント
  • 商品コード:15007208
原語表記
Château Haut Segottest
生産者 シャトー・オー・セゴット
原産地呼称 AOCサンテミリオン・グランクリュ (仏/ボルドー地方)
品種 メルロー60%、カベルネフラン40%
タイプ 赤[フルボディ]
容量 750ml
土壌 砂質+粘土質、鉄分の含有が高い下層土
栽培・醸造 太陽光を最大限に受けるためブドウの列を南西に向け、化学除草剤は使用せず緑肥を使い畑を丁寧に耕す。栽培はリュットレゾネ農法。フランス農水省によるHVE認証(環境価値重視認定)も取得している。24〜48時間の短いマセラシオンの後、温度管理装置付きのコンクリートタンクで 3週間かけて発酵。1ヶ月間かけてマロラクティック発酵を行い、12ヶ月間樽熟成(新樽30%)
味わい プラム、カシス、ブラックベリーの豊かな果実味にスパイスやリコリス、樽由来のバニラ香が顔を出す。バランスの良い酸ときめ細やかなタンニンがとけ込んでいる。
料理 シンプルなステーキ、大根おろしを添えた和風ハンバーグ、キノコのソテーなど。

商品画像のヴィンテージは異なる場合がございます。
 

♦シャトー・オー・セゴット♦

1850年頃より続く家族経営のシャトー。当主のダニエル・ムニエが、4世代に渡って培われてきた技術を引き継ぎ、自然の条件や可能性に気を配った、丁寧なワイン造りを行っている。 所有する畑は、サン・テミリオンの台地の理想的な場所に点在し、「フィジャック」と 「シュヴァル・ブラン」にも隣接する。ワインの味に影響を与えるその土壌は、鉄を多く 含む砂質粘土の上を、砂と粘土の混ざったロームが覆う構成。環境や、受け継がれてきた 伝統を尊重する栽培を行っている。「ワイン造りの工程は、前年度の環境がブドウの樹に どう影響したのかが分かる剪定の段階から始まり、生育期の仕事がワインの出来に大きく 影響する。とはいえ、予測通りにいかないこともあり、自然は受け入れなければいけない もの」とムニエ氏は言う。 すばらしい自然条件と妥協のない仕事の成果が、テロワールを最大限に表現したエレガントなワインを生んでいる。

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