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クレマン・デュ・ジュラ N.V. モンブルジョー 750ml

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商品コード
16100337
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フレッシュでありながら、ナッツのニュアンスも感じるクレマン

栽培・醸造

標高280m、南西、北西向きの畑。リュットレゾネ。手摘みで収穫。ステンレスタンクで天然酵母による自然発酵。瓶内熟成 15 ヶ月~24ヵ月、ドサージュなし。

香り、味わい

フレッシュでエレガントな香り。柑橘系のフルーティな風味の中に、ナッツのような香ばしいニュアンスも感じられます。

合わせたい料理

魚貝類などの前菜、白身魚のカルパッチョなど。

ドメーヌ・ド・モンブルジョーについて

ジュラ地方にあるレトワールは、1937年に原産地呼称に認定された小さな地区。レトワールとは星の意味で、同名の村を5つの丘が囲み星形になっていること、そしてブドウ畑から見つかる星形のウミユリの化石に由来している。ドメーヌ・ド・モンブルジョーはこの地で1世紀近くワイン造りに携わってきた。

ドメーヌ・ド・モンブルジョーは1920年に現当主の祖父ヴィクトール・グロにより設立された。1986年に2代目ジャン・グロの4人姉妹の次女ニコル・ドゥリオが引き継ぎ、ワイナリーの機材を刷新、畑も拡大した。現在の畑面積は8ヘクタールで、粘土石灰質土壌の畑にシャルドネとサヴァニャン、少量のトルソーとプルサールが植えられている。クレマンとヴァン・ド・パイユを除き、ワインはこの土地のミネラルとエレガンスが特徴の酸化熟成タイプ。その造りはウイヤージュ(補酒)をしないあくまで伝統的なスタイル。白ワインを熟成させる樽の中のワインの表面にはフロール(産膜酵母)と呼ばれる白い膜ができ、ワインの劣化を防ぐとともにこの地方独特の風味が生まれる。

商品スペック

原語表記 Cremant du Jura Domaine de Montbourgeau
生産者 ドメーヌ・ド・モンブルジョー
原産地 フランス/ジュラ地方
原産地呼称 AOCクレマン・デュ・ジュラ
品種 シャルドネ
タイプ 泡/
容量 750ml
土壌 粘土石灰質

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