八海山 特別本醸造 1800ml 八海醸造

2,745(税込)

27ポイント獲得できます

商品コード
1003188
数量
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

この商品について問い合わせる

酵母は7号酵母を使用。「冷やでよし燗でよし」の八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りも、このお酒の楽しみのひとつともいえます。

八海醸造について

1922年、南魚沼郡の地主であった南雲浩一氏が酒造りを始めた。酒銘は越後三山の一つ、霊峰八海山から取られた。創業当時から良い酒を造ることに力を注ぎ、2代目和雄氏は野積杜氏である高浜春男氏との二人三脚で、酒造りの哲学の基盤を築いた。さらに、新潟銘酒の父と呼ばれた元関東甲信越国税局鑑定官・田中哲郎氏の指導を仰ぎ、研醸会に参加した。手間のかかる大吟醸酒造りを貫徹し、会の中でも八海醸造は石本酒造と並び、別格の評価を受けるようになった。

原料は最高と評される兵庫県三木市産の山田錦をはじめ、新潟県産五百万石、長野県産美山錦などの米と、仕込み水は八海山の伏流水を使用し、新潟淡麗のスタイルを表現している。高品質な日本酒の量産が困難であるという常識に捕らわれず、より良い酒をより多くの人に届けるため、人と全く同じことができることは機械を活用し「櫂入れ」「麹づくり」など、人にしかできない作業を大切に酒造りを行っている。

商品スペック

生産者 八海醸造
内容量 1800ml
原産地 新潟県
特定名称 特別本醸造
使用米 麹米:五百万石、掛米:五百万石、トドロキワセ他
精米歩合 55%
アルコール度数 15.5度

最近チェックしたアイテム