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山形正宗 純米 1800ml 水戸部酒造

3,190(税込)

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商品コード
1000963
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しっかりとした米の旨味とキレを併せもつ、山形正宗の定番酒です。 飲み疲れしない心地よい味わいで、お食事ともばっちり合います。

水戸部酒造について

1898年に初代水戸部弥作氏によって創業。現在、5代目の水戸部朝信氏が代表を務める。最大の目標である「美味しいお酒を造る」ため、原料に関しては、山形県産米を中心に兵庫や岡山から他県産米を取り寄せる「ほぼドメーヌ化」を採用。栽培は地域の環境を守り続けることを念頭に、テロワールを表現するため、天童市内の「蔵増」「田麦野」各地区での栽培も開始し、最高品質の米を使用することにこだわっている。仕込み水は蔵の上流にある名刹「山寺」(やまでら)を源流とする硬度120の硬水を使い、名刀の切れ味と言われる、シャープで硬質な味わいを表現。造りは全量が純米、木槽搾りで、豊かな米の味わいや自然で雑味のない味わいを目指す。2015年には創業以来初となる、蔵の全面改装を実施し、伝統を受け継ぎながらも、今の時代に合った機能と美学を追及した蔵へと生まれ変わった。

商品スペック

生産者 水戸部酒造
内容量 1800ml
原産地 山形県
特定名称 純米
使用米 山形県産出羽燦々
精米歩合 60%
アルコール度数 16度

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