クリスチャン・ブザン

チーム・ジャック・プリウールが醸す、シャンパンのオートクチュール

シャンパーニュ･クリスチャン･ブザンは、モンターニュ･ド･ランスのヴェルズネイに畑を所有するレコルタン・マニピュラン。4代続いたブザン家に代わり、2012年からボージョレを本拠地とするラブリュエール家が全ての経営を行っています。

ラブリュエール家は本拠地のボージョレのドメーヌ以外にも、ブルゴーニュの名門ジャック・プリウール、ボルドーのシャトー・ルジェも所有。現当主のエドワール・ラブリュエールは、ブルゴーニュやボルドーで培った経験を活かし、ヴェルズネイのテロワールを表現するワンランク上のオートクチュールのシャンパンを目指しています。
醸造責任者はジャック・プリウールのナディーヌ女史が務め、ジャック・プリウールと同じ哲学で栽培・醸造が行われています。

グランクリュ・ヴェルズネイ村はモンターニュ･ド･ランスの北向き斜面にあり、アイ村やアンボネイ村などと並び優れたピノ・ノワールの産地として知られ、そこにブルゴーニュ生産者のフィロソフィーが加わり、シャンパーニュ造りに生かされています。これから注目のシャンパーニュ生産者です。

発酵タンクにはジャック・プリウールの樽も使用

当主エドワールはメゾン取得後、すぐにシャンパーニュの核となるワインの質を高めるために栽培と醸造の両面で改革を行いました。まずは、すべての畑を有機栽培へ転換（2017年からHVE認証を取得）。更に、熟した糖度の高い良質なブドウを収穫するために収量を約3割減らしました（収量は50～70hl/ha）。

所有する畑は17区画に分けて管理され、区画ごとに最適なタイミングで収穫、醸造を行います。また、味わいに複雑さ、コク、柔らかさをプラスするため、発酵タンクはステンレスタンクの他にジャック・プリウールの3～7年落ちの樽を使用します。
瓶詰めしたワインは、醸造所地下にある自然の貯蔵カーヴで2年以上の時間を費やし瓶内2次発酵を行います。低温で長期間熟成させることで、キメの細かい泡が生まれます。
出来上がったシャンパーニュは、凝縮感、複雑さに加え、クリーンさ、繊細さ、ミネラル感といった緻密な構成を持ち、卓越したバランスを保っています。