シャンパーニュ・ジャン・ジョスランは、1854年にシャンパーニュ地方の最南端のコート・デ・バールのジエ・シュール・セーヌ村に畑を取得しました。
その後1957年にシャンパンの製造を開始し自社ブランドとして初リリースを行います。
1980年に現当主のジャン・ピエールが家業を引き継いだ後、更なる品質向上を目指して新しく醸造所と貯蔵施設を建設。
現在、妻のヴェロニークと二人の子供たちと共に家族経営を行っています。2010年より息子のジャンフェリックスが醸造に参加。
約12ヘクタールの所有畑は、この地の典型的なキンメリジャンと粘土石灰岩土壌で形成するジュラ紀の丘陵地に位置し、土壌に最も適したピノノワールを主体に栽培しています。
ジョスランが拠点を構えるコート・ド・バールは、シャンパーニュ地方の最南端に位置し、シャンパーニュの中心地であるエペルネやランスよりもシャブリの方が距離的にも近い。
土壌もシャブリと同じキンメリジャン土壌となり、ブドウの熟度が高く、鉱物的なミネラル感よりも果実味の豊かさが特徴となります。
ジョスランは、この土地の特徴を活かして瓶内熟成期間はあまり長くせずに、フレッシュな果実感をそのまま表現するシャンパン造りを行っています。
現在、自然環境に配慮した栽培、醸造を理念とする「テラ・ヴィティス認証」を申請中。
※キンメリジャンとは、シャブリやサンセールの畑で見られる地質で、ジュラ紀の化石が見つかる石灰岩土壌のこと。
ドメーヌ・ド・モンブルジョー
伝統的な造りにこだわるレトワールの星
ジュラ地方にあるレトワールは、1937年に原産地呼称に認定された小さな地区。
レトワールとは星の意味で、同名の村を５つの丘が囲み星形になっていること、そしてブドウ畑から見つかる星形のウミユリの化石に由来しています。
ドメーヌ・ド・モンブルジョーはこの地で1世紀近くワイン造りに携わってきました。
モンブルジョーは1920年に現当主の祖父ヴィクトール・グロによりにより設立され、1986年に2 代目ジャン・グロの4人姉妹の次女ニコル・ドゥリオが引き継ぎ、ワイナリーの機材を刷新、畑も拡大。
現在の畑面積は8ヘクタールで、粘土石灰質土壌の畑にシャルドネとサヴァニャン、少量のトルソーとプルサールが植えられています。
クレマンとヴァン・ド・パイユを除き、ワインはこの土地のミネラルとエレガンスが特徴の酸化熟成タイプ。
その造りはウイヤージュ（補酒）をしないあくまで伝統的なスタイル。
白ワインを熟成させる樽の中のワインの表面にはフロール（産膜酵母）と呼ばれる白い幕ができ、ワインの劣化を防ぐとともにこの地方独特の風味が生まれます。
オーギュスト・クラープ
クラシックスタイルでコルナスを表現するローヌ屈指の造り手
クラープ家は250年以上もワイン業に携わる歴史ある一族で、昔は、樽ワインの販売や、地元およびブルゴーニュでネゴシアン業などを行っていました。
1955年以降、現当主ピエール・クラープの父親オーギュスト・クラープが自社でブドウ栽培を始め、1968年にドメーヌ元詰めを開始。
ピエールはブドウを除梗せず、時間をかけて発酵熟成をゆっくり行う父オーギュストのスタイルを守り続けています。
熟成用の樽には、この地域で通常用いる600リットルの樽や小樽は使用せず、アルザスやプロヴァンスの大きな古樽を取り寄せて20年以上使い続けています。
畑の区画や樹齢によって別々に発酵、樽熟成を行い、瓶詰め前にブレンドを行います。
「コルナス」は、樹齢が高い最良の区画のブドウから造られ、凝縮した果実味と、上質のタンニンを最大限に引き出したワイン。
コルナスの真髄を伝え続けるピエール・クラープは、現在ローヌ地方でJLシャーブや故ジャック・レイノー、ペラン、ギガルと共に5本の指に入る最高の生産者と言われています！
