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横浜君嶋屋

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営業時間:10:00-20:00

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土曜日10:30〜20:00
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営業時間:10:00-22:00

定休日:無休(年末年始を除く)
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トップ > 日本酒の種類から探す > 季節限定酒 > ひやおろし・秋上がり

ひやおろし・秋上がり

ひやおろし、秋上がり

「ひやおろし」とは、出来上がった日本酒を蔵内で熟成させ、夏を越えて外気が涼しくなってきた秋口に「冷や」(加熱殺菌せず常温)のまま大樽から「卸した」ことから、そう呼ばれるようになったとされています。
また、夏を越えて美味しくなった日本酒を「秋上がりする」と言います。
昔は、今よりも更に気温の下がったときに出荷されていましたが、現在は流通や品質管理の水準が上がったため、まだ暑さの残る初秋でも「ひやおろし」「秋上がり」を販売する事が出来るようになりました。

全4件

  • 奥播磨 播秋 山廃純米生原酒 H29BY 1800ml 下村酒造店

    奥播磨 播秋 山廃純米生原酒 H29BY 1800ml 下村酒造店

    3,439円(税込)

    • 下村酒造
    • 1002501

    特定名称 純米吟醸 内容量 1800ml 生産者 下村酒造(兵庫県) 使用米 米:兵庫県産山田錦100% 掛米:兵庫県産兵庫夢錦100% 精米歩合 55% 使用酵母 協会9号 状態 生酒 アルコール度数 17-18度 日本酒度 +4 酸度/アミノ酸度 1.7/1.9 ※商品写...

  • 奥播磨 播秋 山廃純米生原酒 H29BY 720ml 下村酒造店

    奥播磨 播秋 山廃純米生原酒 H29BY 720ml 下村酒造店

    1,719円(税込)

    • 下村酒造
    • 1003920

    特定名称 純米吟醸 内容量 720ml 生産者 下村酒造(兵庫県) 使用米 米:兵庫県産山田錦100% 掛米:兵庫県産兵庫夢錦100% 精米歩合 55% 使用酵母 協会9号 状態 生酒 アルコール度数 17-18度 日本酒度 +4 酸度/アミノ酸度 1.7/1.9 ※商品写...

  • 貴 特別純米酒 ふかまり H29BY 1800ml 永山本家酒造

    貴 特別純米酒 ふかまり H29BY 1800ml 永山本家酒造

    3,024円(税込)

    • 永山本家酒造
    • 1004539

    特定名称 純米 内容量 1800ml 生産者 永山本家酒造(山口県) 使用米 山口県産山田錦100% 精米歩合 60% 使用酵母 -- 状態 火入れ アルコール度数 15度 日本酒度 -- 酸度 -- ※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

  • 惣誉 きもと特別純米酒ひやおろし H29BY 1800ml 惣誉酒造

    惣誉 きもと特別純米酒ひやおろし H29BY 1800ml 惣誉酒造

    3,370円(税込)

    • 惣誉酒造
    • 1001370

    特定名称 純米酒 内容量 1800ml 生産者 惣誉酒造(栃木県) 使用米 特A地区山田錦100%(自家扁平米) 精米歩合 60% 使用酵母 協会7号系 状態 火入 アルコール度数 15度 日本酒度 +4 酸度/アミノ酸度 -- ※商品写真やスペックは実際の商品とは...

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