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トップ > 日本酒の種類から探す > 季節限定酒 > ひやおろし・秋上がり

ひやおろし・秋上がり

ひやおろし、秋上がり

「ひやおろし」とは、出来上がった日本酒を蔵内で熟成させ、夏を越えて外気が涼しくなってきた秋口に「冷や」(加熱殺菌せず常温)のまま大樽から「卸した」ことから、そう呼ばれるようになったとされています。
また、夏を越えて美味しくなった日本酒を「秋上がりする」と言います。
昔は、今よりも更に気温の下がったときに出荷されていましたが、現在は流通や品質管理の水準が上がったため、まだ暑さの残る初秋でも「ひやおろし」「秋上がり」を販売する事が出来るようになりました。

全20件

  • いづみ橋 秋とんぼ きもと 純米 山田錦 H30BY 720ml 泉橋酒造

    いづみ橋 秋とんぼ きもと 純米 山田錦 H30BY 720ml 泉橋酒造

    1,760円(税抜き1,600円)

    • 泉橋酒造
    • 1004556

    特定名称 純米酒 内容量 720ml 生産者 泉橋酒造(神奈川県) 使用米 海老名産山田錦100%(自社田栽培) 精米歩合 80% 使用酵母 -- 状態 -- アルコール度数 16度 日本酒度 +14 酸度 1.7 ※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がござ...

  • 貴 特別純米酒 ふかまり H30BY 720ml 永山本家酒造

    貴 特別純米酒 ふかまり H30BY 720ml 永山本家酒造

    1,540円(税抜き1,400円)

    • 永山本家酒造
    • 1004540

    特定名称 純米吟醸 内容量 720ml 生産者 永山本家酒造(山口県) 使用米 山口県産山田錦100% 精米歩合 60% 使用酵母 -- 状態 火入れ アルコール度数 15度 日本酒度 -- 酸度 -- ※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます...

  • 貴 特別純米酒 ふかまり H30BY 1800ml 永山本家酒造

    貴 特別純米酒 ふかまり H30BY 1800ml 永山本家酒造

    3,080円(税抜き2,800円)

    • 永山本家酒造
    • 1004539

    特定名称 純米 内容量 1800ml 生産者 永山本家酒造(山口県) 使用米 山口県産山田錦100% 精米歩合 60% 使用酵母 -- 状態 火入れ アルコール度数 15度 日本酒度 -- 酸度 -- ※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

  • 奥播磨 播秋 山廃純米生原酒 H29BY 720ml 下村酒造店

    奥播磨 播秋 山廃純米生原酒 H29BY 720ml 下村酒造店

    1,740円(税抜き1,582円)

    • 下村酒造
    • 1003920

    特定名称 純米吟醸 内容量 720ml 生産者 下村酒造(兵庫県) 使用米 米:兵庫県産山田錦100% 掛米:兵庫県産兵庫夢錦100% 精米歩合 55% 使用酵母 協会9号 状態 生酒 アルコール度数 17-18度 日本酒度 +4 酸度/アミノ酸度 1.7/1.9 ※商品写...

  • 長珍 ひやおろし 純米吟醸 無ろ過生詰  H30BY 1800ml 長珍酒造

    長珍 ひやおろし 純米吟醸 無ろ過生詰 H30BY 1800ml 長珍酒造

    4,021円(税抜き3,655円)

    • 長珍酒造
    • 1004543

    特定名称 純米吟醸 内容量 1800ml 生産者 長珍酒造(愛知県) 使用米 兵庫県産山田錦 精米歩合 麹米:50%、掛米:55% 使用酵母 9号系酵母 状態 火入れ アルコール度数 18度 日本酒度 +7 酸度 2.0 ※商品写真やスペックは実際の商品とは異...

  • 天宝一 八反錦 特別純米酒 1800ml 天寶一

    天宝一 八反錦 特別純米酒 1800ml 天寶一

    2,860円(税抜き2,600円)

    • 天寶一
    • 1006103

    特定名称 純米 内容量 1800ml 生産者 天寶一(広島県) 使用米 広島県高宮町産「八反錦」 精米歩合 55% 使用酵母 7号系 状態 火入れ アルコール度数 16〜17度 日本酒度 +3.0 酸度 1.8 ※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がござ...

  • 惣誉 きもと特別純米酒ひやおろし H30BY 1800ml 惣誉酒造

    惣誉 きもと特別純米酒ひやおろし H30BY 1800ml 惣誉酒造

    3,256円(税抜き2,960円)

    • 惣誉酒造
    • 1002329

    特定名称 純米酒 内容量 1800ml 生産者 惣誉酒造(栃木県) 使用米 山田錦100%(自家扁平米) 精米歩合 60% 使用酵母 協会7号系 状態 火入 アルコール度数 15度 日本酒度 -- 酸度/アミノ酸度 -- ※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる...

  • 惣誉 きもと特別純米酒ひやおろし H29BY 1800ml 惣誉酒造

    惣誉 きもと特別純米酒ひやおろし H29BY 1800ml 惣誉酒造

    3,267円(税抜き2,970円)

    • 惣誉酒造
    • 1001370

    特定名称 純米酒 内容量 1800ml 生産者 惣誉酒造(栃木県) 使用米 特A地区山田錦100%(自家扁平米) 精米歩合 60% 使用酵母 協会7号系 状態 火入 アルコール度数 15度 日本酒度 +4 酸度/アミノ酸度 -- ※商品写真やスペックは実際の商品とは...

    品切れ

  • 奥播磨 播秋 山廃純米生原酒 H30BY 1800ml 下村酒造店

    奥播磨 播秋 山廃純米生原酒 H30BY 1800ml 下村酒造店

    3,502円(税抜き3,184円)

    • 下村酒造
    • 1002501

    特定名称 純米吟醸 内容量 1800ml 生産者 下村酒造(兵庫県) 使用米 米:兵庫県産山田錦100% 掛米:兵庫県産兵庫夢錦100% 精米歩合 55% 使用酵母 協会9号 状態 生酒 アルコール度数 17-18度 日本酒度 +4 酸度/アミノ酸度 1.7/1.9 ※商品写...

    品切れ

  • 鶴齢 特別純米 ひやおろし 1800ml 青木酒造

    鶴齢 特別純米 ひやおろし 1800ml 青木酒造

    3,410円(税抜き3,100円)

    • 青木酒造
    • 1004463

    特定名称 清酒 内容量 1800ml 生産者 青木酒造(新潟県) 使用米 山田錦100%使用 精米歩合 55% 使用酵母 非公開 状態 火入れ アルコール度数 16% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 ※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます...

    品切れ

  • 日輪田 ひやおろし 山廃純米酒 H30BY 1800ml 萩野酒造

    日輪田 ひやおろし 山廃純米酒 H30BY 1800ml 萩野酒造

    2,860円(税抜き2,600円)

    • 萩野酒造
    • 1003940

    特定名称 純米 内容量 1800ml 生産者 萩野酒造(宮城県) 使用米 国産米100%、米麹(国産米) 精米歩合 60% 使用酵母 -- 状態 火入れ アルコール度数 15〜16度 日本酒度 -- 酸度 -- ※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がござ...

    品切れ

  • 酉与右衛門 秋桜(コスモス)純米吟醸 吟ぎんが H30BY 1800ml 川村酒造店

    酉与右衛門 秋桜(コスモス)純米吟醸 吟ぎんが H30BY 1800ml 川村酒造店

    3,377円(税抜き3,070円)

    • 川村酒造店
    • 1003005

    特定名称 純米吟醸 内容量 1800ml 生産者 川村酒造店(岩手県) 使用米 岩手県産吟ぎんが 100% 精米歩合 50% 使用酵母 協会7号 状態 火入 アルコール度数 15〜16度 日本酒度 +5 酸度/アミノ酸度 1.8/0.7 ※商品写真やスペックは実際の商品...

    品切れ

  • 竹雀 ひやおろし山廃純米酒 H30BY 1800ml 大塚酒造

    竹雀 ひやおろし山廃純米酒 H30BY 1800ml 大塚酒造

    3,080円(税抜き2,800円)

    • 大塚酒造
    • 1003396

    特定名称 純米 内容量 1800ml 生産者 大塚酒造(岐阜県) 使用米 山田錦、五百万石 精米歩合 60% 使用酵母 7号酵母 状態 火入れ アルコール度数 15〜16度 日本酒度 +5 酸度 1.7 ※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます...

    品切れ

  • 天明 純米吟醸生酒 美山錦 秋上がりH30BY 1800ml 曙酒造

    天明 純米吟醸生酒 美山錦 秋上がりH30BY 1800ml 曙酒造

    3,300円(税抜き3,000円)

    • 曙酒造
    • 1001650

    特定名称 純米吟醸 内容量 1800ml 生産者 曙酒造(福島県) 使用米 会津産美山錦100% 精米歩合 50% 使用酵母 協会9号 状態 生原酒 アルコール度数 16度 日本酒度 -- アミノ酸度 -- ※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がござい...

    品切れ

  • 常山 純米超辛 ひやおろし H30BY 1800ml 常山酒造

    常山 純米超辛 ひやおろし H30BY 1800ml 常山酒造

    3,080円(税抜き2,800円)

    • 常山(とこやま)酒造
    • 1006325

    特定名称 純米 内容量 1800ml 生産者 常山(とこやま)酒造(福井県) 使用米 麹米:福井県産 山田錦 20% 掛米:福井県産 五百万石 80% 精米歩合 麹米50%・掛米65% 使用酵母 -- 状態 火入れ アルコール度数 16-17度 日本酒度 -- 酸度 -- ...

    品切れ

  • 喜楽長 特別純米ひやおろし H30BY 1800ml 喜多酒造

    喜楽長 特別純米ひやおろし H30BY 1800ml 喜多酒造

    2,750円(税抜き2,500円)

    • 喜多酒造
    • 1002722

    特定名称 特別純米 内容量 1800ml 生産者 喜多酒造(滋賀県) 使用米 -- 精米歩合 60% 使用酵母 -- 状態 火入れ アルコール度数 17度 日本酒度 +2.7 酸度 1.7 ※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

    品切れ

  • 花泉 十ロ万(とろまん) ひやおろし 無ろ過純米吟醸 生詰 720ml 花泉酒造

    花泉 十ロ万(とろまん) ひやおろし 無ろ過純米吟醸 生詰 720ml 花泉酒造

    1,900円(税抜き1,727円)

    • 花泉酒造
    • 1003938

    特定名称 純米吟醸 内容量 720ml 生産者 花泉酒造(福島県) 使用米 五百万石、夢の香、ひめのもち 精米歩合 50% 使用酵母 F7-01 状態 一回火入れ アルコール度数 16度 日本酒度 -- 酸度 -- ※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合...

    品切れ

  • 天狗舞 山廃純米ひやおろし H30BY 1800ml 車多酒造

    天狗舞 山廃純米ひやおろし H30BY 1800ml 車多酒造

    3,080円(税抜き2,800円)

    • 車多酒造
    • 1001600

    特定名称 純米酒 内容量 1800ml 生産者 車多酒造(石川県) 使用米 五百万石 精米歩合 60% 使用酵母 -- 状態 火入 アルコール度数 18度 日本酒度 +3 酸度 -- ※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

    品切れ

  • 酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり H30BY 1800ml 酔鯨酒造

    酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり H30BY 1800ml 酔鯨酒造

    2,937円(税抜き2,670円)

    • 酔鯨酒造
    • 1002478

    特定名称 純米吟醸 内容量 1800ml 生産者 酔鯨酒造(高知県) 使用米 愛媛県産松山三井 精米歩合 50% 使用酵母 -- 状態 火入 アルコール度数 16度 日本酒度 -- 酸度 -- ※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

    品切れ

  • 開運 純米 ひやおろし H30BY 1800ml 土井酒造場

    開運 純米 ひやおろし H30BY 1800ml 土井酒造場

    3,025円(税抜き2,750円)

    • 土井酒造場
    • 1000375

    特定名称 純米 内容量 1800ml 生産者 土井酒造場(静岡県) 使用米 兵庫県産 特等山田錦 精米歩合 55% 使用酵母 静岡酵母 状態 火入れ アルコール度数 16〜17度 日本酒度 +3.0 酸度 1.4 ※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合が...

    品切れ

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