福田酒造

酒造りは、心でつくり、風が育てる

福田酒造は1688年、現在の長崎県平戸市に創業。本土最西端の蔵元です。蔵のある平戸は、出島に貿易拠点が移るまで国際的な港町として発展していました。また美しい自然が残る志々伎山、豊かな海の幸に恵まれた志々伎湾があります。

R5BYより、これまでの「福田」のブランド名を「福海」にリニューアルしました。福田長治兵衛門の「酒造りは、心でつくり、風が育てる」という言葉のもと「海を表現する酒造り」というコンセプトで生まれました。国内の鑑評会はもちろんのこと、IWC（インターナショナルワインチャレンジ）やKura Masterなど国際的な鑑評会でも高い評価を得ています。穏やかな香りでキレが良く透明感のある味わいは、多くの日本酒ファンを魅了しており、今後もさらなる期待が高まる酒蔵です。

Photo: Jumpei Kawasaki